「ベーキング」で使う英単語のレッスン

Hello everyone! My name is Lacey and I am your English teacher for today. Welcome to the Eigo Love Youtube channel. Today’s video is about baking vocabulary. Baking is one of my hobbies, so I wanted to share 11 common vocabulary words. After this video, you should be able to read most of an English recipe! Or, if you have the chance, you can attend an English baking class!

みなさん、こんにちは！ 私の名前はレイシーです。今日担当の英語教師です。Eigo Love YouTubeチャンネルへようこそ。今日の動画は、ベーキングに関する英単語のレッスンです。ベーキングは私の趣味の1つです。一般的な11の英単語を共有したいと思います。この動画を見れば英語レシピのほとんどを読むことができるようになるはずです！　または、機会があれば、英語のベーキングクラスに参加することもできます。

First, I wanted to start off with the word bake. This means to cook food in an oven with dry heat. Some countries don’t typically use ovens, including Japan. So this may be a new concept to you.

“bake”という言葉から始めたいと思います。これは乾式加熱のオーブンで料理を調理することを意味します。日本も含みますが、一部の国では通常オーブンを使用しません。だから、これはあなたにとって新しい概念かもしれません。

Another word you will encounter in almost every recipe is batter. （That’s right.）
It is a mixture of ingredients that is very liquid. You are typically able to pour a batter.

あなたはほとんどすべてのレシピで遭遇する他の単語は“batter”です。それは非常に液体である成分の混合物です。通常は“batter”を注ぐことができます。

Once you are no longer able to pour it, we refer to it as dough. (Nice.) For example, cookie dough.
Here are some example sentences with these words.

それ（batter）が注げなくなった状態を、“dough”(生地)と呼んでいます。例えば、クッキーの生地。
これらの単語を使った例文をいくつか示します。

Example #1
Next, mix the vanilla into the batter.

次に、バニラを生地に混ぜます。

Example #2
Roll your dough into small balls.

生地を丸めて小さなボールにします。

“Combine” is another vocab word that is used in most baking recipes. It means to stir ingredients together.

“Combine”は、ほとんどのベーキングレシピで使用される別の単語です。材料を混ぜ合わせるという意味です。

Here is an example:

以下は例文です。

Example #3
Combine the flour, baking soda, sugar, and cinnamon in a large bowl.

大きなボウルに小麦粉、重曹、砂糖、シナモンを混ぜ合わせます。

Next, we have another word for mixing ingredients, cream. This is a little different than the word combine though. To cream is typically used in reference to butter and sugar. You have to mix them until they create a smooth, light texture. This is typically done with a hand mixer or a stand mixer.

次に、材料を混合するための別の言葉で、“cream”(～をかき混ぜてクリーム状にする)があります。これは“combine”とは少し異なります。“To cream”はバターと砂糖に関することに使います。バターと砂糖が滑らかで軽い感じになるまで混ぜます。これは通常、ハンドミキサー又はスタンドミキサーで行います。

Here’s our example sentence.

以下は例文です。

Example #4
Next, cream the butter and the sugar together.

次は、バターと砂糖をクリーム状にしてください。

Next, we have the word whisk. “Whisk” can be a noun or a verb. When it is a noun, it refers to this tool. When it is a verb, it refers to mixing with this tool.

次に、“whisk”(泡立てる)があります。“Whisk”は名詞でも動詞でも使えます。名詞の場合は道具（泡立て器）を表します。動詞の場合は、道具（泡立て器）を使って混ぜることを表します。

Here’s our example sentence.

以下は例文です。

Example #5
Whisk your eggs.

卵を泡立ててください。

The last word we will cover, in terms of mixing, is fold. To fold means to combine two ingredients or substances together. It is important to be delicate. This is different than mixing because it is usually done with a spatula like this. This is the typical motion. So this is mixing and this is folding.

私たちが扱う、ミキシングに関する最後の言葉は、“fold”です。“To fold”は、2つの成分または材料を一緒にすることです。優しく混ぜることが重要です。これは“mixing”とは異なります、理由はそれは通常、料理用のへらで行うからです。これが典型的な動きです。これが“mixing”で、これが“folding”です。

Our example sentence is:

例文は次のとおりです。

Example #6
Next, fold your liquid mixture into your dry ingredients.

次は、液体状の混合物と乾いた材料を混ぜてください。

If you are baking cakes or muffins, you are most likely going to encounter the word grease. This means to cover the inside of your baking tray with something like butter, oil or shortening.

あなたがケーキやマフィンを焼く趣味を持っている場合は、“grease”という単語に出会う可能性が高いです。この単語は、ベーキングトレイの内側に、バター、オイル、又は、ショートニングを塗るという意味です。

Here’s our example.

以下は例文です。

Example #7
Grease the cake pan.

ケーキパンにグリース(バター、オイル)を塗ります。

Two important words for baking bread are knead and proof. Knead refers to combining dough by folding it several times. This helps develop bread dough. This is done by hand or by stand mixer with a hook attachment.

パンを焼くための2つの重要な言葉は、“knead”と“proof”です。“Knead”とは、パン生地を混ぜ合わせる（こねる）ことです。これは、パン生地の熟成に役立ちます。これは（生地を練る作業は）手で行うか、または、フックアタッチメント付きのスタンドミキサーで行います。

Proofing, on the other hand, refers to placing your dough in a warm environment and allowing the bread to rise.

一方の“Proofing”は、温かい場所に置いて、パン生地を（イースト菌などの影響で）膨れされるという意味です。

OK, so our example are:

例文は次のとおりです。

Example #8
Knead until smooth.

滑らかになるまでこねます。

Example #9
Let the dough proof for 1-2 hours.

生地を1～2時間発酵させます。

The last word we are going to cover today is softened. Softened refers to something being brought to room temperature so that it is soft. This makes the ingredients easier to work with. It’s typically used in reference to butter.

今日扱う最後の単語は“softened”です。“Softened”は、（固まった食材などの）何かを室温に持っていき、柔らかくすることです。これにより、材料が扱いやすくなります。（softenedは）通常はバターに対して行います。

Here’s our example.

以下は例文です。

Example #10
Cream softened butter and sugar together.

柔らかいバターと砂糖を混ぜてクリーム状にしてください。

Let’s do one last review of today’s new words!

今日出てきた新しい単語を復習をしましょう。

[Baking vocabulary]

– Bake（オーブンで焼く）
– Batter（液体状の生地）
– Dough（生地）
– Combine（混ぜ合わせる）
– Cream（クリーム状にする）
– Whisk（泡立てる）
– Fold（混ぜ込む）
– Grease（グリースを塗る）
– Knead（生地を練る）
– Proof （発酵させる）
– Softened（柔らかくした）

While there are tons of different baking terms, I feel like these are some of the most commonly used ones. I hope this is useful! Let me know if you want more baking videos/words in the future!

たくさんのお菓子作りの単語がありますが、今日勉強した単語がよく出てくる単語です。役に立つと嬉しいです。もっとお菓子作りの単語を勉強したいなら、教えてください。

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